El aguacate y el mango españoles afrontan una nueva etapa. Después de años de crecimiento del consumo y expansión productiva, el sector mira ahora hacia Europa con un objetivo claro: consolidar a España como su gran proveedor de proximidad, aprovechando una posición geográfica que permite competir no solo en volumen, sino también en frescura, maduración y calidad.

Así lo ha defendido Juan Antonio Reyes Gutiérrez, nuevo presidente de la Organización Interprofesional del Aguacate y el Mango de España (Intertropic), durante un encuentro con medios de comunicación celebrado en Fruit Attraction, en el que ha situado el crecimiento ordenado del sector, la promoción del origen y la sostenibilidad entre las prioridades de su mandato. “España aspira a consolidarse como el gran suministrador europeo”, ha señalado Juan Antonio Reyes Gutiérrez.

Este objetivo se apoya en una base productiva que continúa creciendo. España es actualmente el principal productor de aguacate y mango de la Unión Europea y cuenta con 24.758 hectáreas dedicadas al aguacate y 6.148 al mango, según la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos Cultivos (ESYRCE) del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

La producción se concentra fundamentalmente en Andalucía —especialmente Málaga y Granada— y Canarias, aunque el mapa productivo comienza a extenderse hacia nuevos territorios.

Ese movimiento resulta especialmente visible en el aguacate. Durante el encuentro, Antonio Carpintero, director general de Intertropic, ha señalado que la Comunidad Valenciana ronda ya las 5.000 hectáreas, con perspectivas de seguir creciendo. Castellón, Valencia y Alicante se suman así a otras zonas con potencial como Cádiz y Huelva. El mango, por sus mayores exigencias climáticas, mantiene una producción mucho más concentrada en la Axarquía malagueña y la Costa Tropical de Granada.

La oportunidad, sin embargo, no depende únicamente de producir más. Para Intertropic, la batalla estará en conseguir que el mercado europeo reconozca el valor diferencial de producir estas frutas a pocos días de sus principales destinos de consumo.

El sector español compite con grandes productores internacionales. En aguacate, los principales orígenes competidores incluyen Marruecos, Colombia e Israel; en mango, Brasil ejerce una presión especialmente relevante sobre el mercado europeo.

En el caso del mango, Juan Antonio Reyes Gutiérrez ha explicado que un fruto español puede recolectarse en un estado de maduración más avanzado y alcanzar los lineales europeos en aproximadamente 72–96 horas, frente a productos procedentes de destinos transoceánicos que necesitan afrontar largos periodos de transporte.

“Nuestro valor diferencial reside en la frescura y la cercanía. Un mango recolectado en su punto óptimo puede llegar al lineal europeo en apenas 72 o 96 horas”, ha destacado el presidente de Intertropic.

La diferencia no afecta únicamente al mango. En el aguacate, el momento de recolección resulta igualmente determinante. Antonio Carpintero ha explicado que alcanzar el momento fisiológico adecuado permite desarrollar correctamente los aceites naturales del fruto y conseguir la textura y cremosidad que busca el consumidor. Las importaciones transoceánicas, por el contrario, pueden requerir travesías marítimas de varias semanas. “Respaldando la calidad y la recolección en fresco, el consumidor distingue con claridad el producto español del importado. En excelencia gustativa no tenemos rival”, ha afirmado el director general de Intertropic.

Del crecimiento del consumo a la batalla por el origen

El reto es especialmente relevante porque aguacate y mango han dejado de ser productos desconocidos para el consumidor europeo. En España, más del 80% de los hogares compra aguacate al menos una vez al año, con un consumo doméstico de 2,03 kilos per cápita, según datos del Panel de Consumo Alimentario en los Hogares Españoles del MAPA.

El mango supera ya el 50% de penetración y alcanza los 0,80 kilos por persona en los hogares. Además, mientras el consumo total de fruta fresca ha descendido alrededor de un 30% desde 2016, el de frutas subtropicales ha aumentado cerca de un 20% desde 2008.

La siguiente frontera, por tanto, no consiste únicamente en conseguir que el consumidor conozca estas frutas, sino en que sepa distinguir su procedencia y entienda qué implica elegir un producto cultivado dentro de Europa.

España sigue siendo actualmente el principal mercado de consumo para el mango nacional, seguido de Francia y Portugal, según explicó Juan Antonio Reyes Gutiérrez durante el encuentro. Al mismo tiempo, Intertropic identifica oportunidades diferentes según el grado de desarrollo de cada mercado: Francia y Reino Unido presentan consumos consolidados, mientras Italia ofrece un amplio margen de crecimiento.

Precisamente sobre esos cuatro mercados —España, Francia, Italia y Reino Unido— se desarrolla entre 2026 y 2028 la campaña ‘Aguacate y Mango de Europa: Frutas con Corazón’, impulsada por Intertropic y cofinanciada por la Unión Europea. El programa dispone de un presupuesto superior a 9 M€, financiado en un 75% aproximadamente por la UE, y prevé superar los 380 millones de impactos efectivos a consumidores durante sus tres años de ejecución.

La recuperación puntual de agua no resuelve un problema estructural

El potencial productivo español se enfrenta, no obstante, a un condicionante que el sector considera decisivo: la disponibilidad de agua. Las lluvias de la última campaña han mejorado la situación respecto a los años más duros de sequía, pero Intertropic advierte de que una recuperación puntual de las reservas no resuelve un problema estructural.

“Es imprescindible no bajar la guardia en infraestructuras hidráulicas. El aprovechamiento de aguas desaladas y regeneradas es indispensable para garantizar el crecimiento futuro del sector”, ha defendido Juan Antonio Reyes.

Intertropic plantea soluciones adaptadas a cada territorio, desde el aprovechamiento de aguas regeneradas y desaladas hasta la mejora de conducciones y el almacenamiento de agua de lluvia. Paralelamente, las explotaciones avanzan hacia modelos de agricultura de precisión, incorporando sistemas de riego por goteo, sensores de humedad, monitorización satelital y drones para optimizar los recursos.

Ese crecimiento se produce, además, en un mercado europeo cada vez más internacionalizado. Para Intertropic, la competencia exterior forma parte natural del sector, pero debe desarrollarse bajo condiciones equivalentes.

Preguntado durante el encuentro por el impacto que pueden tener nuevos acuerdos comerciales como Mercosur sobre las producciones españolas, Juan Antonio Reyes Gutiérrez ha defendido una posición basada en la reciprocidad: “Cualquier tratado comercial debe exigir reciprocidad estricta en las normativas laborales, medioambientales y fitosanitarias. Si competimos bajo las mismas reglas, el productor español no tiene nada que temer”.

Agua, internacionalización, concentración de las cosechas, disponibilidad de mano de obra y relevo generacional configuran así la agenda de un sector que ha pasado en pocos años de desarrollar cultivos considerados minoritarios a plantearse qué papel quiere ocupar España en el abastecimiento europeo de dos frutas cuyo consumo continúa ganando terreno.

Para Juan Antonio Reyes Gutiérrez, recién llegado a la presidencia de Intertropic, la respuesta pasa por tres conceptos: “promoción, calidad y máxima sostenibilidad”.