En este estudio (que forma parte del Informe 2024 del sector avícola en España) se incluye el ranking de los principales operadores de carne de pavo en España, así como estadísticas de consumo y comercio exterior. Con la gripe aviar dando sus últimos coletazos a finales de 2022, el sector de carne de pavo tuvo que hacer aún algunos ajustes a lo largo del año pasado, con lo que la vuelta a la normalidad está siendo complicada. No obstante, el consumo interior comienza a recuperarse y las principales empresas de la categoría, con Procavi a la cabeza, continúan con sus proyectos, entendiendo que se trata de un problema puntual.