Informe 2025 del sector de especias, hierbas, condimentos y sazonadores
Análisis del sector de especias, con ranking de los 50 principales operadores y sus cifras de volumen comercializado y facturación
El sector de especias, hierbas aromáticas, condimentos y sazonadores no se salió en 2024 de la trayectoria alcista por la que transita desde hace varios años. En el suministro a industria, especialmente de pimentón, la demanda continúa siendo alta, tanto a nivel nacional como internacional. En retail, por su parte, el año ha sido positivo, con un +8% en volumen. Todo esto se traduce en proyectos e inversiones de modernización, que están siendo una constante. No obstante, no es oro todo lo que reluce. Por un lado, para algunos fabricantes es difícil seguir este ritmo de actualizaciones para ser competitivos y adaptarse a unas exigencias y normativas en la UE, que llegar a ser asfixiantes. Al mismo tiempo, la incertidumbre geopolítica está subiendo de nivel. Por último, en hipermercados y supermercados, la alta participación de la MDD y el dominio de dos grandes marcas ('Carmencita' y 'Ducros') dejan poco espacio a terceros. Analizamos este mercado, las estrategias de los principales fabricantes, las inversiones más importantes y desvelamos los volúmenes comercializados y la facturación hasta 2024 de los 50 primeros operadores.
Tabla de contenidos de este informe
Índice del informe
- Inicio
- Tensiones a la vuelta de la esquina
- Jesús Navarro,
- líder marquista con ‘Carmencita’ y en MDD con ‘Hacendado’
- ‘Ducros’ adapta su oferta al contexto y apuesta por los sazonadores
- Inestabilidad de precios en el mercado de azafrán
- La demanda de la industria marca un buen año para Sabater
- Queka y Nexxus impulsan a JNG y ‘La Margarita’
- Copifor, Paprimur y Muñoz y Pujante acompañan sus crecimientos con inversiones
- Pilarica y ‘La Odalisca’ cambian de manos
- Alta demanda en pimentón de La Vera
Índice de Gráficos
- Principales fabricantes, envasadores e importadores de especias, hierbas y condimentos
- Evolución del consumo de especias y condimentos en los hogares
- Principales países de destino de las exportaciones españolas de especias y hierbas en valor (M€)
- Principales países importadores de Especias y hierbas a España en Valor (M€)
- Evolución del consumo de sal en los hogares
- Evolución de las exportaciones e importaciones de sal para alimentación humana (volumen, t)
- Evolución de las exportaciones e importaciones de sal para alimentación humana (valor, M€)