La sección de comida preparada al peso y "caliente" va ganando terreno en la distribución nacional gracias, fundamentalmente, al despliegue que está llevando a cabo Mercadona, que controla más del 60% de los algo más de 2.000 universos censados por Alimarket Gran Consumo para este estudio. En paralelo, estos universos están incorporando servicios que les acercan más al modelo de restauración comercial, como zonas específicas de consumo o máquinas de café.