Informe del sector de manzana que incluye un ranking de los principales operadores del sector en nuestro país y en Europa, datos de consumo del panel de hogares hasta 2025 -en volumen y valor-, demanda en la distribución organizada con datos de Circana y cuadros de exportaciones e importaciones por países en volumen y valor. La caída en el consumo de manzanas desde la pandemia está obligando a todos los productores a apostar por nuevas variedades más prémium, incluidas las principales club, para conquistar nuevos clientes, sobre todo a los más jóvenes. Frente al agotamiento que presentan algunas referencias tradicionales, los operadores están apostando por variedades rojas, más dulces y crujientes. Esta tendencia puede comprobarse en la excelente marcha de una variedad como ‘Pink Lady’, que no deja de crecer pese a contar con una larga experiencia en el mercado español. Este esfuerzo por introducir nuevas variedades que aporten un plus ha permitido de hecho elevar la demanda en términos de valor el año pasado. Del lado empresarial, lo más relevante ha sido la entrada de la lusa Grupo Patricia Pilar en el capital de Frutas AZ para sellar su entrada de forma directa en nuestro país.