El gazpacho vuelve a coger vuelo en la venta del libre servicio en la distribución moderna nacional. Su recuperación en volumen impulsa el crecimiento de la categoría a doble dígito en la temporada 2025/2026, tras las caídas de años previos, además de moderar el precio medio. Las líderes marquistas ' Alvalle ' y ' García Millán ' salen reforzadas de este periodo, a tenor de los auges en volumen, valor y cuota, según los datos de Circana. Las cremas refrigeradas protagonizan los lanzamientos en el último año, abriendo el espectro con legumbres y nuevas combinaciones de verduras.