Informe 2026 del mercado de gazpachos, salmorejos y cremas refrigeradas en España
Cambio de rumbo
Incluye datos de comercialización de gazpacho, salmorejo y cremas refrigeradas en el libre servicio nacional (volumen y valor), además de un ránking de volúmenes con las principales empresas nacionales que comercializan estas referencias
El gazpacho vuelve a coger vuelo en la venta del libre servicio en la distribución moderna nacional. Su recuperación en volumen impulsa el crecimiento de la categoría a doble dígito en la temporada 2025/2026, tras las caídas de años previos, además de moderar el precio medio. Las líderes marquistas ' Alvalle ' y ' García Millán ' salen reforzadas de este periodo, a tenor de los auges en volumen, valor y cuota, según los datos de Circana. Las cremas refrigeradas protagonizan los lanzamientos en el último año, abriendo el espectro con legumbres y nuevas combinaciones de verduras.
Tabla de contenidos de este informe
Índice del informe
- Inicio
- Clima, precio y conveniencia activa al consumidor
- Pocos lanzamientos de tomate
- Las sopas y cremas de verduras están de moda
- A por más temporada y venta exterior
- Nuevos actores y recetas en suministro de MDD
- La MDD pierde cuota
- Saber diferenciarse, clave para la MDF
- Reinicios y descontinuaciones en catálogo
Índice de Gráficos
- Principales fabricantes y comercializadores de gazpacho, salmorejos y cremas refrigeradas (miles l)
- Evolución y reparto por tipo de producto del mercado de sopas y cremas refrigeradas en libre servicio (*)
- Cuotas del mercado de sopas y cremas refrigeradas en libre servicio (*) Volumen 25
- Cuotas del mercado de sopas y cremas refrigeradas en libre servicio (*) Volumen 26
- Cuotas del mercado de sopas y cremas refrigeradas en libre servicio (*) Valor 25
- Cuotas del mercado de sopas y cremas refrigeradas en libre servicio (*) Valor 26
- Evolución del consumo de gazpachos y salmorejos en España (1)
- Principales novedades en el mercado de gazpachos y cremas refrigeradas
