La elaboradora de productos del mar Scanfisk Seafood , con sede e instalaciones productivas en "Mercazaragoza", renueva su gama de recetas 'Mr. Fisk' con base en pescado presentadas en formato bandeja y skin con un envase apto para microondas, que permite tener listo el producto para consumir en 4 minutos. La apuesta de Scanfisk pasa por el lanzamiento de una nueva gama de pescado fresco a la que añade verduras . La gama se compone en principio de salmón con verduras braseadas, merluza con pimientos tricolor, halibut con verduras mediterráneas y bacalao con verduras asadas. La primera apuesta marquista de la compañía, 'Mr. Fisk', llegaba al mercado en junio de 2014.
Scanfisk Seafood iniciaba en enero de 2015 la ejecución de la ampliación de sus instalaciones productivas, con la construcción de una nueva nave anexa a su planta, en una actuación que cuenta con un presupuesto total de alrededor de 2 M€. Una vez operativa, la nueva unidad productiva centra su actividad en la elaboración de embandejados y skin, principalmente en fresco, y también en congelado para partidas con marca 'Mr. Fisk'. El producto embandejado generó al cierre de 2014 -últimos datos conocidos- cerca del 16% de su facturación. Las previsiones para el ejercicio 2015 ofrecidas por la compañía pasaban por lograr unas ventas en esta categoría de producto de 7,75 M€ y alcanzar las 1.000 t en el mercado.