Según un informe de la consultora IRI, las ventas de Cava en Europa crecen en todos los países analizados excepto en Italia y España. El impulso provino especialmente de Reino Unido, con un crecimiento de un 72,3%, seguido por Francia con un 28,3% y Holanda un 14,8%
El Mercado del Champagne sigue aumentando ingresos (un 0,9% desde enero a septiembre de 2016), aunque disminuye el volumen de ventas un 0,3%. Irónicamente, de todos los países analizados por IRI -incluyendo UK, España, Francia, Italia, Holanda y Alemania en Europa, además de EEUU, Australia y Nueva Zelanda-, Francia, la cuna del champagne es el único país en el que el volumen de ventas decreció, un 1,2%. A pesar de ello el país galo sigue siendo el mercado número uno en ventas, con un importe de 921 M€, es decir, casi el 66% de todas las ventas de Champagne en Europa.
De la misma forma, el Cava disiminuyó sus ventas en su mercado natural, España, un 1,5% en 2016, si bien también se sitúa como el vino espumoso líder en ventas con mas de 131 M€. En cambio, Champagne y Prosecco crecieron en el mismo año un 14,9%, hasta los 11 M€, y un 132,6%, hasta los 520.000 €, respectivamente.
Prosecco tiene un valor de 789 M€ en Europa, con un crecimiento del 24% en valor y un 23% en volumen. Las ventas de este espumoso italiano en Reino Unido ascienden a 600 M€, con un crecimiento del 25%. Sólo el Reino Unido y los Estados Unidos gastan más en Prosecco que en Champagne.
Gema Aguiló, Directora de Insights de IRI España, comenta: "¡Es oficial que todos estamos celebrando mucho, según nuestras cifras! Mientras que el crecimiento del Champagne parece estar disminuyendo significativamente en la mayor parte de Europa, sigue creciendo en otras partes del mundo; el Prosecco continúa creciendo y creciendo en casi todos los mercados menos en los Países Bajos. Incluso las ventas de Cava, que hace unos años parecían caer en desacuerdo con el aumento de la popularidad de Prosecco, han visto aumentos de valor y volumen en la mayoría de los países este año".
Los estudios de IRI reflejan que el mercado de los vinos espumosos, incluyendo Champagne, Prosecco, Cava y otras variedades de este tipo de vinos, alcanzan casi 4.600 M€ de ingresos en Europa y los 1.700 M en los mercados de EE.UU., Australia y Nueva Zelanda. Inglaterra, Francia y Alemania son los mercados principales en Europa, en ellos, las ventas superan el billón de €.
Si nos fijamos en los gustos por país, Francia está muy por delante en el consumo de Champagne y el Reino Unido lo que más se bebe es Prosecco. Sin embargo, los australianos beben aproximadamente la misma cantidad de Champagne que los británicos y el doble de lo que hacen en Nueva Zelanda. Ni Champagne ni Prosecco son muy consumidoss en los Estados Unidos.