La compañía Zyrcular Foods, especializada en el desarrollo, producción y distribución de proteínas vegetales y nuevas proteínas en España, ha cerrado un acuerdo con la startup austríaca Revo Foods, pionera en análogos vegetales de pescado elaborados con impresión 3D y micoproteína, para convertirse en su distribuidor exclusivo en el mercado español. Con esta alianza, Zyrcular Foods refuerza su apuesta por acercar a los consumidores españoles alternativas innovadoras y sabrosas a los productos del mar, desarrolladas con un fuerte compromiso con la sostenibilidad marina y el bienestar animal.
Fundada en Viena en 2020, Revo Foods se ha consolidado como un referente europeo en el desarrollo de análogos de pescado 100 % vegetales gracias a su tecnología propia de impresión 3D, que permite reproducir la textura y el sabor del pescado con un realismo único. Actualmente está presente en más de 20 países y cuenta con la mayor fábrica industrial de impresión 3D alimentaria del mundo, la Taste Factory.
Los productos de Revo Foods destacan por su perfil nutricional sobresaliente: son ricos en proteínas, fibra y omega-3, aportan vitaminas B6, B9 y B12, no contienen gluten ni colesterol y han obtenido la máxima calificación Nutri-Score A. Además, su producción requiere menos agua y genera menos emisiones de CO₂ que el pescado convencional, reduciendo significativamente su impacto ambiental.
Entre los productos que ahora podrán encontrarse en el mercado de la mano de Zyrcular Foods se incluyen 'The Filet', un análogo vegetal de salmón 3D en formato de filete laminado con alto contenido en proteínas y omega-3, con las variedades Smokey Slices y Gravlax, láminas estilo salmón ahumado o marinado listas para consumir; las cremas untables 'Salmon & Tuna Spread', con sabor a salmón o atún, ideales para snacks y aperitivos; el 'Minced Fungi Protein', un picado de micoproteína versátil y nutritivo para múltiples recetas. Además, en ediciones limitadas, posicionará la gama 'El Blanco', inspirada en el bacalao, y 'The Kraken', con sabor a pulpo, que amplían el universo de los sucedáneos del mar.
De esta manera, Zyrcular Foods continúa ampliando su catálogo plant-based tras sus últimos acuerdos con compañías internacionales como Juicy Marbles y Yantén Vegan Foods, consolidándose como un referente en el mercado español para los consumidores que buscan alternativas de calidad y sostenibles, sin renunciar a los sabores auténticos.