Los platos preparados refuerzan su peso en la cesta de la compra de los hogares españoles y cerraron 2025 con un incremento del consumo del 3,8 %. De acuerdo con el balance presentado hoy por la asociación Platos Preparados de España, durante el pasado año se consumieron un total de 715.052 t de platos preparados, registrándose un nuevo récord que consolida la tendencia de crecimiento sostenido del sector durante la última década. En términos de ventas, se alcanzaron los 4.309 M€, un 5% más que el pasado ejercicio.
Desde Asafapre alinean este desarrollo con la capacidad del sector para adaptarse a las nuevas tendencias de consumo, a los nuevos estilos de vida de los hogares y a los cambios en los comportamientos del consumidor que están acelerando el crecimiento de la categoría. "En un contexto generalizado de priorización del tiempo familiar y de ocio vs. el tiempo dedicado a la cocina, asistimos también a un cambio en los hábitos de las nuevas generaciones que muestran una menor vinculación con los asuntos culinarios", comentan. "Los platos preparados han pasado de ser una opción puntual en la mesa de los españoles a una solución integrada en su dieta cotidiana, adquiriendo incluso un papel cada vez más relevante en celebraciones donde su presencia habría sido impensable hace apenas unos años", añade el secretario general de la asociación Platos Preparados de España, Álvaro Aguilar.
La integración de los platos preparados en la vida de los españoles también se refleja en el crecimiento del consumo per cápita. En 2025, cada español consumió una media de 18 kg de platos preparados, un 4,7 % más que el año anterior, frente a un incremento del 0,6 % del conjunto de la alimentación.
"Hablar de platos preparados es hablar del futuro de la alimentación y de nuestra responsabilidad como sector. Una forma de alimentarnos más segura, accesible y alineada con las necesidades de una sociedad cada vez más diversa y multicultural. Un futuro que ya se refleja en nuestros hábitos de consumo hoy en día y que seguirá evolucionando en los próximos años, donde la conveniencia seguida del placer de comer bien se consolida como ejes clave de consumo", señaló David Aldea, presidente de la asociación Platos Preparados de España.
Por tipología de producto, los platos preparados refrigerados mantienen su posición de liderazgo en el mercado, con un volumen total de 330.602 t y un crecimiento interanual del 5%, seguido de los productos congelados 297.023 t con un aumento del 2,5%, y los platos a temperatura ambiente, con 87.426 t y un incremento del 4,1%.
Dentro de cada segmento, los crecimientos más significativos en los platos preparados ambiente se detectan en los que cuentan con base de pasta y arroz (7%) y con base de legumbres (5%). En la categoría de congelados, los salteados crecen un 4,9% y los platos de carne un 4,4%. Finalmente, en el segmento de refrigerados destaca el desarrollo de los platos con base de carne (12,4%) y pasta (9,1%)
En cuanto a las categorías más demandadas, la pizza volvió a situarse en 2025 como el producto líder del mercado de platos preparados en España. Sumando las referencias refrigeradas y congeladas, el consumo alcanzó las 131.600 t, lo que supone un crecimiento del 2,6% respecto al año anterior. A continuación, se sitúan las patatas congeladas, con 98.056 t consumidas (3%) y los platos con base de pasta, que alcanzaron las 72.405 t (7,2%).
Según han explicado los representantes de la asociación, el sector también emerge como una oportunidad para el canal Foodservice, para el que, según David Aldea, se destina el 30% de la producción. El dirigente ha querido recalcar la migración que vive el canal horeca hacia el retail, con tiendas de conveniencia, “mercaurantes”, ready-to-eat/take-away/delivery desde supermercado. "Parte de los momentos de consumo que antes eran 100% Horeca se están moviendo de canal, de hecho, según Circana, el 23% del gasto en FS ya se realiza en canales alternativos a la restauración", añade.
La presión de costes y la erosión de márgenes también son causas que han frenado el crecimiento horeca, haciendo que los platos preparados emerjan como solución operativa para las cocinas profesionales.
Asimismo, durante el pasado año las exportaciones, que representan el 21,4 % de la producción total, siguieron creciendo de forma importante tanto en términos constantes (+11,3%) como por la incorporación de nuevos socios, alcanzando las 69.508 t. Un avance que demuestra la competitividad del sector y responde tanto al atractivo de la oferta gastronómica española en el exterior como al esfuerzo de las empresas por impulsar su presencia de internacionalización, adaptar sus productos a los gustos y normativas de cada mercado y reforzar sus capacidades logísticas e industriales.
En este contexto, Portugal, Francia, Reino Unido, Polonia y Alemania se consolidan como los principales destinos de los platos preparados españoles.