La externalización logística es una fórmula recurrente para la restauración comercial en España, adoptada ya también por algunas cadenas de restauración social, como Sodexo, que ha delegado la cadena de suministro en Logifrío. Dos operadores, Conway y Havi Logistics, suman casi el 90% de los 750 M€ de ingresos por esa actividad, según los datos recabados por Alimarket Logística. Este informe incluye el ranking de operadores logísticos partícipes en ese mercado -con Stef Iberia en el tercer pueso-, listado de clientes y declaraciones de directivos.