En el presente informe se ofrece un acercamiento al sector de las cadenas de cafeterías , que refleja cómo su parque está creciendo por el impulso de los grandes grupos como Granier y Compañía del Trópico y, en menor medida, las enseñas de bakery coffee que el año pasado protagonizaron movimientos corporativos (El Fornet, Santagloria y Tradicionarius). El informe incluye datos actualizados sobre las cadenas a fecha de 30 de septiembre de 2016: ranking de los principales grupos y cadenas por número de establecimientos, distribución geográfica y reparto por especialidad, ubicación y modelo de explotación.