El servicio de desayuno en los hoteles es clave a la hora de valorar el establecimiento. El cliente final está cada vez más informado y es más exigente a la hora de cubrir sus necesidades valorando aspectos como la calidad, salud, nutrición, etc. En este análisis repasamos las últimas novedades y tendencias en este momento de consumo desde el punto de vista de los proveedores. Incluye ranking de las principales empresas por categorías de producto presentes en este servicio, como leche, café, bollería, postres, etc. Entre otras, se encuentran compañías como Europastry, Nespresso, Zumex o Calidad Pascual, que detallan sus últimas innovaciones para el desayuno.