Los fabricantes de salsas están apostando decididamente por el canal horeca como vía de expansión para su negocio. En este contexto, el sector está pendiente de la posible implantación de una nueva normativa que elimine las monodosis, formato fundamental en la restauración. Y, a nivel empresarial, reseñar como principales movimientos en el último año que la compañía francesa Soreal (Ydeo) ha adquirido la murciana Aliminter, y que Heinz ya tiene a pleno rendimiento su nueva fábrica tras invertir 70 M€. En el presente Informe analizamos la actualidad sectorial de 40 de los principales fabricantes y distribuidores en la categoría, tales como Choví, Unilever, Grupo Ybarra, Cosami , etc., detallando las inversiones más actuales, las tendencias por las que están apostando en hostelería y restauración, así como la evolución de sus negocios durante el último año.