La recuperación económica, el incremento de la confianza de los consumidores, el interés creciente por las bebidas saludables y un turismo que pulveriza récords, tanto en las zonas costeras como en las grandes ciudades, seguirán actuando como locomotoras del consumo de las bebidas no alcohólicas en horeca. Por categorías, destaca sobremanera el crecimiento del agua mineral, que, además, se beneficia de los nuevos hábitos de los consumidores, mucho más diurnos que en el pasado. En concreto, según Nielsen, el ascenso del agua mineral en volumen, cercano al 4,6% hasta abril de este año, supone el 77% del crecimiento de la categoría en horeca, con un avance en términos absolutos de 26,7 Ml con respecto al TAM precedente. En total, la consultora señala un ascenso de la categoría de bebidas no alcohólicas en horeca cercano al 2,5%, hasta los 1.431 Ml.