El informe recoge la actividad realizada por 240 compañías y grupos de Restauración Comercial Organizada, cuyos datos acaban de ser recogidos para la nueva edición de las Bases de Datos Alimarket'2019. Estos operadores alcanzaron de forma conjunta unas ventas de cadena de 9.165 M€ en 2018, lo que supuso un incremento del 7,5% sobre la facturación que estas mismas compañías registraron el ejercicio anterior. La mayor parte de este incremento se basó en el crecimiento de la red comercial, que al cierre del pasado año alcanzaba los 10.410 establecimientos operativos. Se recogen, además, las principales operaciones realizadas en el sector y protagonizadas por grupos como Alsea Iberia, Areas, Grupo Telepizza, Rodilla, AmRest, Comess Group o Restalia, entre otros.