La aceleración del turismo español y extranjero ha conseguido poner fin a las dificultades atravesadas tras la irrupción de la pandemia. El pasado año se cerró el ejercicio con unos datos excepcionales, foto que podría repetirse este año 2023. Sin embargo, la incertidumbre planea en este canal ante la coyuntura económica que atravesamos con una notable subida de precios que está mermando la capacidad de gasto de los consumidores, lo que podría derivar en un frenazo del consumo en restauración. En el ámbito empresarial, en soluciones congeladas se está viviendo cierto dinamismo en algunas categorías con la irrupción de nuevos actores; en productos del mar congelados, los fondos han comenzado a mover ficha para deshacerse y/o ampliar participaciones; mientras que en vegetales congelados el abastecimiento de productos está marcando el ritmo del sector.