El presente Análisis refleja la estrategia de determinadas marcas de Restauración Organizada con presencia en España que en los últimos años han diversificado y ampliado su carta gastronómica para cubrir todos los nichos posibles de consumo en los distintos momentos del día, con el objetivo de incrementar su cuota de mercado e ingresos. Hay determinadas enseñas que nacían ya con la idea de dar servicio en una amplia franja de horarios, mientras que otras han añadido progresivamente productos y servicios que inicialmente no comercializaba.