El canal foodservice sigue actuando como uno de los principales motores para la industria de salsas, tanto por la demanda que genera, como por la innovación, aportando soluciones y formatos adaptados al profesional, recetas para un mejor rendimiento en cocinas y mezclas de sabores e ingredientes para cubrir las necesidades de los nuevos consumos (delivery, cadenas de restauración organizada, casual food, etc.). En el presente Informe analizamos la actualidad sectorial de 38 de los principales fabricantes y distribuidores en la categoría, tales como Choví, Heinz, Unilever, Arteoliva, Grupo Ybarra, Aceites Millás, Gallina Blanca, Aliminter, etc., detallando las inversiones más actuales, las tendencias por las que están apostando en hostelería y restauración, así como la evolución de sus negocios durante el último año.1