La cadena Mercado Provenzal prosigue su desarrollo en la provincia de Cádiz, donde inaugura el 29 de agosto su cuarta franquicia. El nuevo local estará situado en la Calle Real del municipio de San Fernando, donde dispondrá de 170 m2 de superficie y una terraza con 10 veladores, atendidos por una plantilla de cinco empleados. De esta manera, se sumará a los otros tres 'Mercado Provenzal' abiertos este mismo año en Cádiz , La Línea de la Concepción y Jerez de la Frontera , si bien en este último caso se trató del traslado de un local ya operativo. La cadena, que ya ha realizado 30 aperturas en lo que va de año, cuenta actualmente con una red de 55 establecimientos.
Entre ellos se encuentran las dos unidades inauguradas el pasado 5 de agosto en Madrid y Terrassa (Barcelona). La primera de ellas, que supone el número 16 de la cadena en la Comunidad de Madrid, está situada en la céntrica calle de Alcalá, en las inmediaciones de la Plaza de Toros de las Ventas. Cuenta con 100 m2 de superficie y plantilla de seis trabajadores. Por lo que respecta a la franquicia de Terrassa, abrió sus puertas en la Rambla Egara, cuenta con 170 m2 de local, terraza para 10 mesas y cinco empleados. Es el tercer 'Mercado Provenzal' catalán, tras los situados en Barcelona , que también opera como centro de formación, y Lleida .