Ayer finalizaba una nueva edición de Alimentaria, un gran escaparate de 100.000 m2 en los que se dejan ver los nuevos desarrollos y tendencias del sector de alimentación y bebidas, pero que también sirve de termómetro para recabar opiniones y saber cómo evoluciona el mercado. Desde hace unos meses, el ritmo informativo viene marcado por la inflación, el nuevo impulso de las enseñas de distribuidor, los beneficios de Mercadona y la aireada pugna entre algunos retailers y marcas top que salen sus lineales. Al margen de este ruido, mucho ruido, ¿qué se ha respirado en el reciento ferial de Barcelona? ¿Qué temas han sido los más repetidos en los pasillos?
