DuPont presenta la nueva gama de enzimas 'PowerSoft Cake' con las que el fabricante de repostería puede obtener una mejor conservación de la elasticidad y la frescura de sus productos durante más tiempo . Las propiedades de esta gama ralentizan la textura seca y quebradiza que afectan a los productos de repostería con el paso del tiempo, de modo que los fabricantes pueden ampliar el periodo de consumo preferente de las referencias sin reducir las propiedades organolépticas de las mismas. Según Inge Lise Povlsen, responsable del grupo de repostería de DuPont, "el alto contenido de azúcar inhibe la actividad contra el enranciamiento de algunas de las enzimas tradicionales. Diversos ensayos han demostrado que la gama 'PowerSoft Cake' presenta una mayor tolerancia a la sucrosa y aporta un mayor efecto de conservación de la frescura, a la vez que refuerza la elasticidad inicial de los productos de repostería". En paralelo a su lanzamiento, Dupont ha presentado otra novedad en el ámbito de los emulsionantes instantáneos para repostería. Se trata de 'Grindsted Cake 100' que permite reducir los costes de formulación de una amplia gama de productos de repostería.

Por otro lado, el pasado mes de octubre Dupont ponía en el mercado emulsionantes basados en aceites de palma y en otros aceites de origen sostenible , como respuesta a la preocupación por el impacto de las plantaciones de aceite de palma en el medio ambiente y la fauna local. En enero de 2009, fue la primera compañía en ofrecer emulsionantes de masa equilibrada (MB) con certificado RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) y el año pasado la primera compañía en ofrecer emulsionantes segregados (SG) con certificado RSPO. De aquí a 2015, se ha comprometido a que el 100% de sus materias primas basadas en el aceite de palma provengan de aceite de palma certificado. En nuestro país, el grupo está presente a través de la filial Dupont Nutrition and Biosciences Ibérica , nueva denominación social de Danisco Cultor España desde mayo-2012. La compañía pasó a formar parte del grupo tras la compra de su matriz Danisco por parte de Dupont en enero de 2011.