La enseña de panaderías con zona de degustación Panaria vuelve a abrir en su bastión, Valencia, ciudad en la que la cadena inició actividad y donde ya cuenta con 15 establecimientos. En esta ocasión, se trata de un estalecimento de 178 m2 con capacidad para 36 comensales situado en la calle Pintor Vila, número 15, de nuevo franquiciado a un emprendedor local.

Panaria ya disponía de 10 establecimientos en la zona más céntrica de la ciudad, por lo que, actualmente, se está extendiendo a las zonas más residenciales. La cadena dispone además de un obrador en la propia capital del Turia, concretamente en la avenida Barón de Cárcer, en la que se elaboran las 20 variedades de pan y más de 300 productos distintos que se sirven en sus puntos de venta.

A lo largo de septiembre la cadena planea abrir dos establecimientos más. El primero de ellos prevé abrir sus puertas el día 9 de septiembre en la calle Bori i Fontesta, en Barcelona. Esta panadería tendrá capacidad para 26 comensales en una sala de 90 m2. El siguiente local abriría el día 12 en la calle Ramón Lull, con 125 m2 de sala y capacida para 22 comensales.

Panaria, dirigida por Antonio Pérez, prevé alcanzar los 50 establecimientos en toda España antes de final de 2013, tercer año de actividad de la cadena, que ha invertido en su expansión cerca de 2 M€. En 2012 facturó 3,6 M€ y este ejercicio prevé superar los 5 M.

La inversión media para montar una franquicia Panaria varía entre los 60.000 € para los locales de 50 m2 sin sala de degustación, hasta los 100.000 € para los locales más grandes (de 120 o 130 m2). Panaria realiza la adecuación del local bajo el formato “llave en mano” a través de una empresa homologada, de modo que todos los establecimientos respetan la imagen corporativa de la marca, pero todos ellos contienen elementos diferenciales que les aportan personalidad propia.