Seis años después de la solicitud por parte del consejo de la DOP Jamón de Huelva al Ministerio de Agricultura (Magrama) del cambio de su nombre por 'Jabugo', el Tribunal Superior de Justicia de Madrid ha avalado esa modificación, y así, anulado las dos resoluciones administrativas del Magrama. La primera data de 2010, cuando el Ministerio desestimó el cambio, y la segunda se produjo en 2012, al rechazar éste el recurso de alzada interpuesto, negativa que llevó al Consejo de la DO a presentar un recurso contencioso-administrativo ante el Tribunal Superior de Justicia de Madrid.

Ahora, una vez recibida la sentencia del TSJM, el órgano rector de la DO ha emitido un comunicado en el que pide al Magrama celeridad en la ejecución de la sentencia y declara "haber recibido con enorme satisfacción la sentencia del TSJM". Y se añade: "El cambio de nombre cuenta con el apoyo y respaldo de innumerables empresas ganaderas y elaboradoras, entidades e instituciones, puesto que su aprobación permitiría el doble objetivo de la protección en la Unión Europea del patrimonio gastronómico que representa el término “Jabugo” y de la promoción del mismo bajo el Pliego de condiciones de una Denominación de Origen, ya que el citado término está siendo utilizado indiscriminadamente por cualquiera, en cualquier parte del mundo y acompañando a cualquier tipo de jamón. El fallo del Tribunal Superior de Justicia de Madrid reconoce lo que es de sentido común y trata de reconducir la desprotección que se perpetúa en el tiempo provocando la consiguiente pérdida del patrimonio intangible que el término Jabugo supone para la gastronomía de Andalucía y de España y del potencial de desarrollo rural".