El mercado de producción de huevos en España está viviendo un completo proceso de reconversión empujado por la nueva directiva de bienestar animal, de obligado cumplimiento a primeros del ejercicio 2012. Sin excepción, todas las operadoras deberán sustituir las antiguas instalaciones por nuevas jaulas enriquecidas, lo que ha supuesto la ejecución de importantes inversiones en el sector que, sólo entre 2010 y 2011, suman un desembolso de casi 35 M€.

Esta renovación, no obstante, repercutirá desfavorablemente en la competitividad de las fabricantes españolas fuera de la Unión Europea, lo que agravará aún más la actual situación de contracción que vive el mercado. En este sentido, la producción nacional de huevos sufrió una caída del 2% hasta las 1.052,68 M de docenas en 2009, mientras el consumo interno retrocedía un 3,9%, arrastrado principalmente por el canal horeca, y se situaba en 494.810 t, ambos según el MARM.

En contra de lo acontecido en los prinipales mercados de alimentación, la marca de distribuidor (MDD) en huevos podría haber tocado techo el pasado año al repetir su cuota de mercado en volumen, cifrada en el 76,2%, aún así posicionada en niveles muy altos que llega a representar tres cuartas partes del volumen total comercializado en libreservicio.

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