La elaboradora barcelonesa de ahumados y bacalao Copesco&Sefrisa ha ampliado sus propuestas de bacalao desalado con el lanzamiento de nuevas referencias bajo la enseña 'Royal'. Se trata de dos nuevas propuestas de solomillos extra de bacalao , disponibles tanto curados en sal como desalados, que serán comercializadas ambas en bolsas de 350 g a un precio de 7,49€ y 6,90€, respectivamente.

Éstas se vienen a unir a otras referencias que ya tenía en el mercado Copesco&Sefrisa dentro de esta categoría, como son los lomos de bacalao desalados sin espinas o los filetes de bacalao desalados.

Especializada en la elaboración de referencias de bacalao y ahumados, cuenta en el mercado con cerca de 200 productos, el 44% de los cuales corresponden a bacalao, que se comercializan con preparaciones que aportan un alto valor añadido. En este sentido, hace unos meses lanzó al mercado dos referencias listas para hacer a la plancha con condimentos diferenciados, contando por un lado con el bacalao desalado a las finas hierbas y, por otro, con el bacalao desalado al pimentón dulce.

Con planta de procesado en la localidad barcelonesa de Sant Esteve Sesrovires, Copesco&Sefrisa cerró 2010, último dato conocido, con una plantilla de 125 personas y una facturación de 32,20 M€.