Informe 2020 de Cadenas de Poke en España
Al ritmo del delivery y la comida saludable
A Fondo sobre el segmento de las cadenas de poke en España. El desarrollo de estas jóvenes enseñas se sustenta, principalmente, en el auge del healthy food, el take away y el servicio a domicilio. Asimismo, el formato facilita unos costes ajustados para el franquiciado.
A Fondo sobre la operativa y estrategias de las principales cadenas de poke en España. El desarrollo de las jóvenes enseñas basadas en el plato hawaiano se sustenta, principalmente, en el auge del healthy food, el take away y el servicio a domicilio. Asimismo, el formato facilita unos costes ajustados para el franquiciado. Se incluyen datos de proyectos de las distintas marcas de cara a 2020.
Tabla de contenidos de este informe
Índice del informe
- Inicio
- Sector embrionario
- Factores de desarrollo
- Comer sano
- Auge del delivery
- Marcas consolidadas
- Nuevos actores
- Tendencias a la carta
- Valoraciones del mercado
Índice de Gráficos
- Principales cadenas de poké por número de establecimientos en España (2019)
- Reparto de locales de poke por régimen de explotación (01/01/2020)
- Reparto de locales de poke por ubicación (01/01/2020)
- Reparto de locales de poke por Comunidades Autónomas (01/01/2020)
