Huevos y ovoproductos, en periodo de incubación
Dentro de la categoría de huevos y ovoproductos, las únicas referencias
enriquecidas que, hoy por hoy, podemos encontrar en los mercados españoles
son huevos con mayor porcentaje en omega 3 y en vitaminas, estos últimos de
aparación mucho más reciente. En cuanto a ovoproductos, prácticamente no
existen referencias. Asimismo, según un estudio de la Organización
Interprofesaional del Huevo y sus Productos (INPROVO), que data del año
2001, en aquella fecha el 3,7% de los consumidores compraba huevos DHA. En
cuanto a los huevos enriquecidos en vitaminas, un 35,2% de los
entrevistados afirmó estar dispuesto a pagar algo más por una docena de
éstos. A fecha de hoy, son pocos los actores del sector que incluyen en sus
catálogos estos huevos y menor el porcentaje de ventas que realizan de los
mismos. A excepción, claro está, de la tarraconense AGUSTIN ROIG, cuyas
ventas de huevos con mayor porcentaje de vitaminas representan el 47% de su
volumen comercial (21 M. de docenas en 2004) y los omega 3 un 7%. La oferta
la completan, básicamente, las comercializadoras conjuntas MATINES IBERICA
(omega y vitaminas, en conjunto un 7% de sus ventas) y HUEVOS PITAS (sólo
omega, que supone menos de un 1% de todo su volumen), y sus respectivos
socios que, a su vez, surten de producción a ambas empresas. Además de
ellas, también están presentes en el segmento COOP. ORENSANAS (COREN),
S.A.T. VALIN y, desde el pasado año, la alcarreña DAGU. Esta última, por su
parte líder del sector de huevos de consumo en cuanto a docenas
comercializadas se refiere (unos 57 M. al año, aunque menos del 1% huevos
enriquecidos). Entre tanto, una de las próximas incorporaciones será la de
la nueva sociedad EUSKABER, que está construyendo un núcleo productivo en
Zaldivia (Guipúzcoa), especializado en la producción de, además de común,
huevos especiales. Asimismo, EUSKABER podría incorporarse próximamente al
accionariado de EUKALOVO. Sociedad en la que participan varias productoras
y comercializadoras de huevos del País Vasco (entre ellas SAN DONATO y
AVICOLA GORROTXATEGUI) y que, a su vez, controla parte del accionariado de
la comercializadora conjunta CORPORACION OVO12, de Vitoria (Alava).
El sector de huevos en España (*)
CAMAR abandona la producción de “Columbus”
Por su parte, CAMAR AGROALIMENTARIA dejó de producir el pasado año el huevo
“Columbus”. Producto caracterizado por su elevado porcentaje en DHA y cuya
marca es propiedad de la belga BELOVO, presente en nuestro país a través de
la comercializadora de ovoproductos BELOVO EGG PRODUCTS SPAIN. Esta última,
por su parte, mantiene abiertas las negociaciones con varias empresas para
volver a producir y comercializar huevo “Columbus” en los mercados
españoles. Además, BELOVO prevé incorporar una nueva generación de huevos
“Columbus”, en este caso enriquecidos en selenio, variedad muy desarrollada
en Asia y cuya característica principal es su poder preventivo hacia
ciertos tipos de cáncer como, por ejemplo, el de mama y próstata. Entre
tanto, en Francia, MATINES, que tiene un 10% del capital de la española
MATINES IBERICA, ha comenzado a vender “Benefic”, un huevo que nace con el
objetivo de “complementar la carencia de nutrientes que existe en la
población” y que cuenta con la particularidad de que una sola unidad de
producto cuenta con vitaminas E, D, B2, B9, B12, yodo, selenio, luteína y
omega. Para obtenerlo, las gallinas son alimentadas con un pienso especial
denominado también “Benefic”, que es producido por el grupo, también
francés, de alimentación animal GLON. No obstante, de momento habrá que
esperar un tiempo para poder encontrarlos en el mercado español. Huevos
que, de introducirse, ya no comercializará la valenciana HUEVOS GUILLEN,
puesto que recientemente ha salido del accionariado de MATINES, mientras
que ha hecho su entrada en la empresa la también valenciana AVICOLA LAS
VIÑAS.
Marta Fernández
martaf@alimarket.es
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HUEVOS Y OVOPRODUCTOS, EN PERIODO DE INCUBACION
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Informes y Reportajes de Alimentación
Huevos
- 01/04/2005