La evolución del consumo de queso en distribución organizada a lo largo de 2015 ha ido oscilando entre el buen inicio del año y el posterior retroceso en los meses estivales. A nivel corporativo, Mercadona actuó como condicionante de los principales movimientos en el sector, mientras las inversiones industriales más destacadas del año ponen el foco en la diversificación de la oferta.