El consumo de tés e infusiones se está beneficiando de la alta demanda de productos saludables que vive nuestro país. Esta corriente habría favorecido un incremento en las ventas de los principales operadores del sector del 6,5% en el último año. La buena salud de la que goza el sector se ha visto favorecida por la innovación, traducida en el desarrollo de nuevas referencias de alto valor, desde tés verdes y negros de exótica procedencia a infusiones herbales de todo tipo y carácter funcional, sin olvidar los nuevos formatos que están llegando al mercado y facilitan su consumo. Este estudio incluye una relación de los principales operadores del mercado, casi una veintena de especialistas, con intereses en el canal retail y en el hostelero, en el que, no obstante, el peso recae en las compañías de café, que siguen ampliando progresivamente su oferta en esta categoría. Encabezando el ranking está un año más Pompadour, a la que siguen Martínez y Cantó, Jacobs Douwe Egberts, Herbes del Molí o Unilever. Además de datos de ventas de estas operadores, se incluyen cifras de mercado en retail por categorías y cuotas de MDD.