La industria de ahumados de pescado recuperó el pulso en 2017, elevando su producción un 12%, mientras que en términos económicos, la progresión alcanzó el 17%, resultado del alto precio registrado por el salmón en el primer semestre del ejercicio. En este Informe repasamosla actualidad informativa del sector, incluyendo ranking de los principales elaboradores como Ubago, La Balinesa o Vensy, datos de comercio exterior y el peso de la MDD.