Informe sobre el sector lácteo. Incluye ranking por facturación de los 25 primeros operadores del mercado español y de los 20 primeros a nivel mundial, así como información sobre la evolución del mercado en el periodo del confinamiento por las principales categorías, y datos de mercado de otros países europeos como Francia e Italia. La marcha del mercado lácteo se ha visto alterada drásticamente por el confinamiento a causa del covid-19 y las restricciones a los canales extradomésticos, provocando un incremento del consumo en hogares generalizado para todas las categorías, aunque con especial incidencia en aquellos productos más ligados a la cocina como la mantequilla, la nata o la leche evaporada. A cambio ha penalizado a los productos con menor caducidad y a aquellos que se ofrecen en venta atendida. Las empresas mantienen sus planes de inversión, al tiempo que se culminan los proyectos con la apertura de tres importantes fábricas. Desde el punto de vista de fusiones y adquisiciones, el protagonismo recae en el sector quesero con las operaciones firmadas por Capsa y TGT.