Pese a que el consumo de pan en el hogar bajó más de un 8% en 2021, tras los picos registrados en 2020 por el confinamiento, los fabricantes de masas congeladas para panadería incrementaron la producción en este segmento casi un 7%. En cuanto a los canales de venta, se mantiene el predominio de los supermercados y las panaderías tradicionales con una oferta más especializada y saludable. En el presente Informe analizamos las principales tendencias y noticias de actualidad en torno a la distribución de panadería congelada, tanto desde el punto de vista de los fabricantes, con empresas como Monbake, Okin o Europastry, entre otras; como de las cadenas de distribución, detallando casos del canal retail como Carrefour o Mercadona. Además, se incluye un ránking con las principales cadenas de bakery coffee por número de establecimientos. Guardar