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Informe 2022 sobre Distribución de Panadería

La inflación complica la vuelta a la normalidad

En el presente Informe analizamos las principales tendencias y noticias de actualidad en torno al sector de panadería congelada, tanto desde el punto de vista de los fabricantes, con empresas como Monbake o Europastry, entre otras; como de las cadenas de distribución, en el caso del canal retail -Carrefour o Mercadona, etc.-. Además, incluye un ránking con las principales cadenas de bakery coffee por número de establecimientos.

Informe 2022 sobre Distribución de Panadería

Pese a que el consumo de pan en el hogar bajó más de un 8% en 2021, tras los picos registrados en 2020 por el confinamiento, los fabricantes de masas congeladas para panadería incrementaron la producción en este segmento casi un 7%. En cuanto a los canales de venta, se mantiene el predominio de los supermercados y las panaderías tradicionales con una oferta más especializada y saludable. En el presente Informe analizamos las principales tendencias y noticias de actualidad en torno a la distribución de panadería congelada, tanto desde el punto de vista de los fabricantes, con empresas como Monbake, Okin o Europastry, entre otras; como de las cadenas de distribución, detallando casos del canal retail como Carrefour o Mercadona. Además, se incluye un ránking con las principales cadenas de bakery coffee por número de establecimientos. Guardar

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • La guerra de Ucrania dispara el precio de los cereales
  • Adecuación a la nueva normativa
  • La mejora en el producto fresco se impone en el retail
  • Carrefour y Mercadona apuestan por las especialidades saludables
  • Panalca crece por el pan precocido
  • Europastry impulsa la innovación abierta
  • Salud y conveniencia marcan la oferta en masas congeladas
  • Grupo Okin asume la planta de “Pan Betti”
  • El bakery coffee se apoya en el delivery y el take away

Índice de Gráficos

  • Evolución del consumo de pan en el hogar (volumen t)
  • Evolución del consumo de pan en el hogar, en valor (M€)
  • Reparto del consumo de pan en el hogar por canales de venta (%)
  • Evolución de la producción de masas congeladas
  • Ranking de las principales Cadenas de Bakery Coffee por número de establecimientos en 2021 (*)

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