Angulas Aguinaga prosigue conformando un catálogo con proyección internacional, hasta ahora uno de sus puntos débiles debido, sobre todo, a la poca penetración en otros países de los sucedáneos de angula. Y en este contexto, los mejillones están resultando claves en el plan de negocio para mercados exteriores de la compañía, desarrollo que ha potenciado de una manera definitiva tras la adquisición del 50% del grupo gallego Linamar. Así, hace unos meses iniciaba la comercialización de sus mejillones en cazuelas de plástico listas para calentar en el microondas, novedoso packaging que servirá para diferenciar y "valorizar" el producto de Angulas Aguinaga en países como Francia e Italia. Ahora, en esta misma senda, la compañía lanza una nueva propuesta cuya demanda es ya una realidad en otros mercados exteriores. Se trata, en concreto, de mejillones ecológicos, que Aguinaga ha denominado comercialmente "Vivo Bio" y que comercializará en bandejas verdes de 1 Kg. La empresa "ha desarrollado un proyecto 100% ecológico con el objetivo de preservar un entorno responsable con el medio ambiente y con los actores que en él convergen, como los productores locales", explica en un comunicado.
El mejillón procedente de cultivo ecológico de Angulas Aguinaga está controlado por el Consello Regulador de Agricultura Ecológica de Galicia, el órgano encargado de controlar y certificar las producciones ecológicas de la región, asegurando la transparencia en todas las fases de producción, elaboración y comercialización. Para obtener esta certificación, la compañía ha tenido que implementar todo un plan de gestión medioambiental y sostenibilidad diseñado específicamente para cumplir las rigurosas medidas regladas por este organismo público. Disposiciones sobre etiquetado, control, producción y utilización de los recursos como la ubicación de las instalaciones en aguas calificadas por su limpieza o el cultivo en cuerdas inferiores a 20 metros de altura, sin sobrepasar las 500 cuerdas por unidad de producción, entre otras medidas. Actualmente el mejillón que comercializa Aguinaga proviene de Galicia, de donde se extrae a diario y se envasa a pocos metros de las bateas, para ofrecer un producto totalmente fresco, limpio y listo para confeccionar sus propuestas para retail y horeca: mejillón vivo, mejillón pasteurizado o mejillón ya preparado, cocido en su propio jugo y a la marinera.