La gerundense Porfessional Food Restauration será la encargada de comercializar en nuestro país las Pepitas del Océano de la francesa Britexa, una nueva especie de marisco de concha capturado exclusivamente en la Bahía francesa del Monte Saint-Michel y preparado en el puerto de Cancale (Bretaña) . Como ya contó Alimarket en su momento, se trata de un recurso abundante en su estado natural y, por tanto, no es un producto de cría, sino de cosecha. En principio, el objetivo es posicionar las referencias en canal horeca mientras está en estudio su venta a domicilio y su llegada a gran distribución. Professional Food comercializa productos congelados importados de fabricantes europeos, principalmente en foodservice y en distribución especializada, aunque también realiza una parte de su actividad con cadenas de retail. Su catálogo está compuetso por unas 300 referencias y cuenta con una cartera de 450 clientes.