El sector de salsas ha tenido en el canal foodservice un mejor comportamiento que en retail durante 2022, en este caso fruto de los efectos de la inflación. La expansión de muchas cadenas de restauración y la apertura de nuevos restaurantes y hoteles, en plena recuperación tras la pandemia, se ha dejado notar en una mayor demanda. En el presente Informe analizamos las tendencias y novedades que llegan del sector, cada vez más esepcializado, y la actualidad informativa de 38 de los principales fabricantes, como Heinz Foods, Aliminter, Benfood, Cosami o Vandemoortele. En este sentido, se incluye un ranking de estas empresas por volumen comercializado y facturación en 2022.