Informe 2017 del sector de elaborados cárnicos
La innovación agita el mercado
Ranking de las principales fabricantes de elaborados cárnicos, tendencias y cuotas de mercado en los canales moderno y tradicional. Proyectos de inversión previstos.
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Informes y Reportajes de Alimentación
Cárnicos
- 25/04/2017
Este informe repasa la actualidad y tendencias del sector de elaborados cárnicos en España, un mercado que comercializa más de 1 Mt al año y que lideran empresas como Casa Tarradellas, Campofrío Food Group, ElPozo Alimentación, el grupo Argal, Noel Alimentaria o la interproveedora Incarlopsa. Incluye ranking por volumen comercializado en 2016 y previsiones 2017, prestando especial atención a las variaciones en las cuotas de mercado por enseñas en el total nacional, incluyendo canal moderno y tradicional, así como a los proyectos de inversión previstos (incluye ranking por presupuesto). La recuperación del consumo y el tirón de las exportaciones ha llevado al sector a registrar su mejor resultado de los últimos años. En materia comercial, los especialistas no dejan de ofrecer productos acordes a las nuevas tendencias saludables, a la vez que buscan nuevos momentos de consumo a través de referencias listas para su consumo en cualquier momento y lugar.
Tabla de contenidos de este informe
Índice del informe
- Inicio
- Cuotas de mercado de elaborados cárnicos (volumen)
- Cuotas de mercado de elaborados cárnicos en lonchas (volumen)
- Lo saludable se consolida
- Apuesta por snacks
- Exportaciones/importaciones de elaborados cárnicos curados y cocidos (% volumen)
- Campofrío se protege con la innovación
- ElPozo no cede
- ‘Hacendado’ dinamiza a Tarradellas
- media16
- La MDD sufre su primera caída
- Nuevo récord de exportación
- Estados Unidos y China en el punto de mira
- Renovado impulso inversor
Índice de Gráficos
- Principales fabricantes y comercializadores de elaborados cárnicos curados y cocidos (t)
- Cuotas de mercado de elaborados cárnicos (volumen 2015)
- Cuotas de mercado de elaborados cárnicos (volumen 2016)
- Cuotas de mercado de elaborados cárnicos en lonchas (volumen 2015)
- Cuotas de mercado de elaborados cárnicos en lonchas (volumen 2016)
- Principales inversiones ejecutadas en 2016
- Principales proyectos de inversión previstos
- Evolución del mercado de elaborados cárnicos por categorías (*)
- Evolución del comercio exterior de elaborados cárnicos curados y cocidos (t)
- Exportaciones/importaciones de elaborados cárnicos curados y cocidos según destino de las exportaciones (% volumen)
- Exportaciones/importaciones de elaborados cárnicos curados y cocidos según origen de las importaciones (% volumen)
- Reparto del valor de la charcutería por canales
- Evolución por empresas del mercado de elaborados cárnicos en retail
- Consumo de los principales elaborados cárnicos en los hogares (t)
- Evolución de las ventas de los principales elaborados cárnicos en libreservicio (t) (*)
- Reparto del mercado de elaborados cárnicos curados y cocidos en libreservicio (*) (% valor) (+)
