Informe 2017 sobre el mercado de salsas a temperatura ambiente. Incluye un ranking con los principales operadores de salsas, evolución del mercado de tomate frito, mayonesa, kétchup y mostaza, así como segmentación del mercado y penetración de la MDD. El mercado de salsas creció casi un 1,4% en consumo y más del 2% en valor en el periodo analizado hasta el 2 de julio de 2017. Mientras tanto, los operadores están adaptando las referencias a los nuevos reclamos del consumidor: productos con mayor valor añadido, con ingredientes más saludables y sabores internacionales, principalmente. En el ámbito empresarial, diversos movimientos accionariales han acontecido en el último año, al tiempo que las empresas están invirtiendo en sus centros de producción como una apuesta clara por este sector en el que buscan ganar cuota de mercado.