Observaciones

El evento contará con 30 expertos, empresas innovadoras y startups de gastronomía. Se trata de uno de los mayores eventos del ámbito del emprendimiento en el sector de gastronomía y alimentación, donde ponentes y asistentes compartirán las nuevas tendencias de la gastronomía.

Las claves de esta edición 2019, que alterna ponencias individuales con mesas redondas, serán la innovación, el desarrollo de nuevos productos, la adaptación de los servicios de restauración –tanto pequeños como grandes restaurantes- al mundo digital, la coexistencia del avance tecnológico con la autenticidad de un buen producto, la reutilización de los descartes y la sostenibilidad del ecosistema gastronómico, o las experiencias reales de personas emprendedoras.

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