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Informe 2019 del sector de huevos en España

El bienestar compromete al mercado

Ranking por volumen total y libre de jaulas de los principales productores de huevos. Proyectos de inversión en la adaptación del sector a los sistemas alternativos

Informe 2019 del sector de huevos en España

El presente informe analiza la actualidad y tendencias del mercado avícola de puesta en España, inmerso en una nueva reconversión industrial hacia los sistemas de producción libres de jaula. Una transformación obligada por la decisión de los principales retailers por eliminar los huevos de código 3 de sus lineales, representativos del 26% de la distribución minorista en el país. Por ello, todas las productoras están ejecutando ambiciosos programas de adaptación a los modelos de producción alternativos, con la proveedora totaler Huevos Guillén y la líder en producción 'cage free' Rujamar a la cabeza de los desembolsos previstos. Sin embargo, la mayor competencia ha empezado a pasar factura al sector, que está viendo comprometidos sus márgenes. Excepcionalmente, además, dos fondos internacionales protagonizaban sendas operaciones, con la compra de Dagu y ACE. El informe incluye ranking por volumen total y por sistemas alternativos de los principales productores de huevos del país, así como relación de inversiones previstas en la adaptación a un modelo 'cage free' y datos macro del sector de puesta (producción, facturación, censo, nº de explotaciones y su reparto por sistemas, etc).

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • El 26% de la distribución eliminará el código 3
  • Los totaler de Mercadona lideran la inversión
  • Rujamar liderará la venta ‘cage free’
  • El boom de los ecológicos
  • Más ventas fuera de Europa
  • Nuevas tendencias más allá de las jaulas
  • Dagu y Ace cambian de manos

Índice de Gráficos

  • Principales productores y comercializadores de huevos (M de docenas)
  • Principales productores de huevos de código 0, 1 y 2 (M de docenas)
  • Principales inversiones previstas para 2019 y siguientes
  • Inversiones realizadas en 2018
  • El sector del huevo en España
  • Evolución del consumo doméstico de huevos
  • Reparto del consumo doméstico por establecimientos (% volumen)
  • Censo del gallinas ponedoras para consumo (M de aves)
  • Evolución del precio medio de la docena de huevos clase M
  • Evolución del comercio exterior de huevos para consumo (*)
  • Destino de las exportaciones de huevos (% valor)
  • Origen de las importaciones de huevos (% valor)
  • Estructura de las explotaciones avícolas de puesta
  • Evolución de los censos de ponedoras por sistema de cría (M de gallinas)

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