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Análisis 2020 sobre tendencias en el sector cárnico en España

La digitalización se suma a la ecuación

Análisis 2020 sobre tendencias en el sector cárnico en España

Dentro de este reportaje se abordan las principales tendencias que están transformando el sector cárnico español. Si bien en los últimos años se ha puesto el foco en aspectos como la sostenibilidad, el bienestar animal y la internacionalización, ahora cobra un especial protagonismo la digitalización. Bajo este paraguas se incluyen una serie de herramientas que vienen a mejorar la competitividad y a optimizar la productividad de la empresa y con aplicación directa en toda la estructura organizativa. Para conocer más acerca de ésta y otras tendencias del sector, se incluyen entrevistas con Alberto Jiménez, presidente de Anice; Alberto Herranz, director de Interporc; Jordi Montfort, secretario general de Propollo, y Javier López, director de Provacuno.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • Eclosión del comercio electrónico
  • Distintas medidas para afrontar el Covid-19
  • La promoción internacional también se apoya en lo digital
  • La sostenibilidad y el bienestar siguen al alza
  • Las empresas cárnicas impulsan el mercado “plant-based” para no perder negocio

Índice de Gráficos

  • Evolución de la producción de carne enEspaña (t) en los últimos cinco años
  • Consumo de carne en hogares de España en volumen
  • Consumo de carne en hogares de España en valor
  • Evolución del comercio exterior españolde carnes frescas y congeladas por exportaciones (t)
  • Evolución del comercio exterior españolde carnes frescas y congeladas por importaciones (t)
  • Evolución del comercio exterior de elaborados cárnicoscurados y cocidos por exportaciones (t)
  • Evolución del comercio exterior de elaborados cárnicos curados y cocidos por importaciones (t)

Contenidos incluidos

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