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Informe 2022 del sector de Huevos en España

Nuevo golpe a la rentabilidad y al modelo libre de jaulas

Análisis de la evolución del sector de huevos en el último año, que incluye ranking por volumen total comercializado y también procedente de sistemas libres de jaulas, proyectos de inversión previstos, y datos de consumo y estructura industrial en los últimos años.

Informe 2022 del sector de Huevos en España

En este informe, se analiza la evolución y tendencias del mercado de avicultura de puesta en España, un sector que vuelve a afrontar un año excepcional con las materias primas disparadas, menores márgenes brutos y mayores riesgos financieros. Se teme, además, que el alza del precio del huevo, de un 47% desde finales de 2021, y el entorno inflacionista general puedan impactar en el comportamiento del consumidor y frenar la demanda de las referencias alternativas, la gran apuesta comercial del sector y la distribución moderna desde hace unos años. En cualquier caso, la transformación hacia un modelo libre de jaulas se mantiene, aunque a un ritmo más lento del previsto, al mismo tiempo que los fondos de inversión han comenzado a tomar posiciones en el mercado. Se incluye rankings por volumen comercializado total y libre de jaulas; inversiones previstas; censo de ponedoras y explotaciones, y su reparto por sistemas de explotación; consumo doméstico y exportaciones; y valor en retail.1

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • Los fondos de inversión llegan al mercado
  • La inflación, un problema para el desarrollo alternativo
  • Retraso en las inversiones
  • Huevos Guillén asalta el liderazgo ‘cage free’
  • Más digitalización y sostenibilidad

Índice de Gráficos

  • Principales productores y comercializadores de huevos (M de docenas)
  • Principales productores de huevos de código 0, 1 y 2 (M de docenas)
  • Ranking por ventas de los principales productores y comercializadores de huevos (M€)
  • Principales inversiones previstas para 2022 y siguientes
  • El sector del huevo en España
  • Reparto del consumo doméstico por establecimientos (% volumen)
  • Evolución del consumo doméstico de huevos
  • Censo de gallinas ponedoras para consumo (M de aves)
  • Evolución del precio medio de la docena de huevos clase M
  • Destino de las exportaciones de huevos (% valor) en 2021
  • Destino de las exportaciones de huevos (% valor) en 2020
  • Origen de las importaciones de huevos (% valor) en 2020
  • Origen de las importaciones de huevos (% valor) en 2021
  • Estructura de las explotaciones avícolas de puesta
  • Evolución de los censos de ponedoras por sistema de cría (M de gallinas)

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