A pesar de haberse estabilizado, el mercado del arroz se enfrenta a un 2023 rodeado de obstáculos como el incremento de los costes de producción o la sequía. Las variedades como el arroz basmati o los kits representan los mayores crecimientos. En importaciones y exportaciones también se aprecian subidas y desde el punto de vista empresarial, aunque el sector arrocero no esté caracterizado por la innovación, los actores del mercado continúan destinando capital a mejorar en materia de producto y sostenibilidad.