Informe 2019 sobre el mercado de salsas en gran consumo. Incluye un ranking con los principales operadores de salsas, así como la evolución de las ventas y volumen de las salsas por categoría. Este mercado creció más de un 4% en valor el pasado año, mientras que el incremento en volumen fue más moderado (+1,6%). Este negocio interesa a los operadores que siguen volcados en adaptar sus novedades a los nuevos reclamos del consumidor, al tiempo que invierten en mejorar sus instalaciones. En los últimos meses se ha producido uno de los hechos más relevantes en este sector, con la adquisición de la firma Interal -especialista en salsas deshidratadas- por parte de Industrias Alimentarias de Navarra, una de las principales operadoras del mercado.