El sector de salsas continúa con la buena evolución que viene experimentando desde hace unos años. Los lineales crecen y esta efervescencia está dando lugar a un fuerte ritmo de lanzamientos, entradas de nuevos operadores en la categoría -algunos de la entidad de Nestlé-, la eclosión de pequeños fabricantes -que consiguen “dar con la tecla” y posicionarse, por ejemplo, en Mercadona-, grandes proyectos de inversión como el de Heinz e incluso a la materialización de operaciones de compra. Analizamos una categoría atractiva y con mucho potencial de crecimiento, con un ranking de los principales operadores por volumen comercializado.