La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), tras su última asamblea, proyecta emprender acciones prioritarias para concienciar e informar de la crisis por la que atraviesa el sector de producción e industrialización del cerdo ibérico en los últimos cuatro años. La organización dibuja un panorama de incertudumbre generalizada y una falta de rentabilidad en las empresas, motivo por el que también ha solicitado una reunión urgente con el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino en la que articular las ayudas necesarias.
Atendiendo a los datos presentados por ASICI, en el último ejercicio el consumo de productos ibéricos se contrajo alrededor de un 20%, descenso que podría incrementarse a finales de 2009, mientras el sector de producción y transformación perdía más de 600 M€. En total, la crisis amenaza el mantenimiento de unos 100.000 puestos de trabajo y la continuidad de muchas de las explotaciones de porcino ibérico, de las que aproximadamente el 40% ya han desaparecido o se mantienen inactivas. Además, los precios de los cerdos han bajado en los últimos años más de un 50%, entretanto el precio de los jamones descendía un 40%, lo que obliga a las compañías a vender sus productos por debajo de sus costes de producción.
Entre las principales causas que fija ASICI para la crisis, se encuentran la ausencia de censos reales que permitan establecer estrategias sectoriales en base a sus magnitudes; el aumento descontrolado de producciones, mayoritariamente de cebo, de los costes de producción y de las inversiones no controladas en instalaciones ganaderas e industriales; la incorporación al sector de empresas sin vínculo previo; o la falta de tipificación de los productos, acentuada en los mercados internacionales en los que la norma de calidad no es de aplicación.
informa@alimarket.es
