El grupo Taninia, a través de su bodega de Rueda Palacio de Bornos, lanza el nuevo 'Bornos Frizzante Verdejo 5,5º', un espumoso de baja graduación alcohólica que "nace como respuesta a la constante exploración de nuevos mercados y consumidores, y al deseo de que éstos experimenten un mundo de nuevas sensaciones al degustarlo".
Se trata de un vino "joven, fresco, ligero, burbujeante y desenfadado", en cuyo proceso de elaboración se ha llevado a cabo un desfangado estático, para que el mosto quede bien limpio. Ha sido fermentado a baja temperatura (12-13 grados), muy lentamente, para evitar pérdidas de carbónico y aromas y, por último, se realizó una filtración amicróbica inmediatamente anterior al embotellado, que se llevó a cabo en una embotelladora isobárica con el objetivo, una vez más, de mantener el carbónico natural, que es una parte importante de la esencia de este producto.
El grupo Taninia Bodegas y Viñedos, propiedad de la entidad bancaria La Caixa, agrupa cinco bodegas: la mencionada en Rueda, Palacio de Bornos ; Bodega de Sarria (en la DO Navarra); Bodegas Toresanas (DO Toro), Vallebueno (DO Ribera del Duero) y Guelbenzu (Vino de la Tierra Ribera del Queiles).
En total, suma un volumen de negocio cercano a los 11 M€ anuales (casi un 30% procedente de las exportaciones) y medio centenar de trabajadores en plantilla.
