Si bien 2021 fue un año de recuperación del sector de carne de ovino, 2022 se ha cerrado con muchas incógnitas para el futuro del sector. Tal y como se analizaba en el último Informe Alimarket sobre el sector, una cabaña menguante, afectada por factores coyunturales y estructurales, está empujando los precios en origen a unas cifras nunca vistas en el mercado. Esta tendencia inflacionista está dificultando la venta de cordero tanto en España como en el exterior.
Los altos precios ahondan en la crisis de consumo del ovino
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Cárnicos
- 03/01/2023